Your Cart 0
Your shopping cart is empty.
Start shopping
ย้อนรอยประวัติศาสตร์กว่าจะมาเป็น ‘กาแฟสด’
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ‘กาแฟ’ ถือเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายและได้รับความนิยมไปทั่วโลก แทบไม่มีใครไม่รู้จักเจ้าเครื่องดื่มสีน้ำตาลดำรสขมชนิดนี้ แต่คุณเคยรู้มาก่อนหรือเปล่าว่าต้นกำเนิดของกาแฟนั้นมาจากที่ไหน…
อันที่จริงแล้วเรื่องต้นกำเนิดของเจ้ากาแฟยังไม่มีที่มาแบบที่ชัดเจน และยังมีเรื่องเล่าที่ถูกสืบทอดต่อกันมาหลากหลายเรื่องราวอีกด้วย แต่ต้นกำเนิดส่วนใหญ่ของเรื่องเล่าเหล่านั้นมักจะถูกเชื่อมโยงไปที่จักรวรรดิอาบิสซีเนียหรือประเทศเอธิโอเปียในปัจจุบันนั่นเอง
เรื่องเล่าที่ถูกนำมาบอกต่ออย่างแพร่หลายที่สุดนั้นก็คือเรื่องของเด็กหนุ่มเลี้ยงแพะคนนึง ว่ากันว่าเด็กหนุ่มคนนี้มีชื่อว่า คาลดี วันหนึ่งขณะที่คาลดีกำลังเลี้ยงแพะเหมือนวันปกติทั่วๆ ไป แต่จู่ๆ เจ้าแพะในฝูงของเขาก็ดูมีอาการคึกคักจนน่าแปลกใจ นั่นทำให้เขาคอยเฝ้าสังเกตการณ์ ก่อนจะพบว่าเจ้าแพะเหล่านั้นได้ไปกินเบอร์รี่ชนิดหนึ่งเข้า
ด้วยความสงสัยเขาจึงได้ลองทานเบอร์รี่ชนิดนั้นด้วย หลังจากนั้นเด็กกลับรู้สึกกระปรี้กระเปร่า หายเหนื่อยล้า เขาจึงรีบรุดนำเรื่องนี้ไปบอกบาทหลวงในหมู่บ้าน ก่อนที่จะกลายมาเป็นเรื่องที่บอกต่อกันแบบปากต่อปาก และแพร่หลายเข้าสู่แถบคาบสมุทรอาระเบียในที่สุด
ในยุคนั้นชาวอาหรับหวงแหนเจ้าเมล็ดกาแฟเหล่านี้เป็นอย่างมากไม่แพ้พวกทรัพย์สินมีค่าเลยทีเดียว ถึงขนาดที่ว่าห้ามไม่ให้ใครนำต้นกาแฟออกไปปลูกขยายพันธุ์ที่อื่น สามารถซื้อได้เพียงแค่เมล็ดกาแฟที่คั่วสุกแล้วเท่านั้น แต่ของยิ่งหายากก็ยิ่งมีความต้องการสูงตามไปเป็นปกติ จนในที่สุดก็ได้มีกลุ่มคนลักลอบนำเจ้าพันธุ์กาแฟเหล่านี้ออกมาสู่โลกภายนอกจนได้
แน่นอนว่าเวลามีอะไรแปลกใหม่ที่ไม่เคยเจอนั้นก็มักจะทำให้คนแตกตื่นกันเป็นธรรมดา กาแฟ เองก็เช่นกัน ในยุคแรกๆ ที่เครื่องดื่มสีน้ำตาลดำชนิดนี้เริ่มแพร่หลายไปยังหลายๆ พื้นที่ กลับมีการต่อต้านให้มันเป็นของต้องห้ามและขนานนามมันว่าเป็น ‘เครื่องดื่มของปีศาจ’ ถึงขั้นที่ว่าต้องมีการทำพิธีล้างบาปเลยทีเดียว จนกระทั่งพระสันตะปาปาคลีเมนต์ที่ 8 ได้ลองลิ้มรสด้วยตัวเองและได้ประกาศให้เครื่องดื่มชนิดนั้นกลายเป็นเครื่องดื่มของชาวคริสเตียน นั่นเองที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากกว่าเดิมเสียอีก
หลังจากนั้นในหลายๆ พื้นที่เองก็ได้เริ่มมีร้านกาแฟเกิดขึ้นมากมาย พร้อมๆ กับวิธีการกินกาแฟในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่การคิดค้นเครื่องชงกาแฟโดยชาวอิตาลี โดยเฉพาะเครื่องชงกาแฟแบบแรงดัน แต่ก็ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากยังมีปัจจัยเสี่ยงในการใช้งานหลายๆ ปัจจัยที่อาจทำให้เกิดอันตรายได้ อีกทั้งยังมีการแปรรูปกาแฟโดยชาวญี่ปุ่นที่เปลี่ยนจากกาแฟคั่วบดให้เป็นกาแฟผงแบบสำเร็จรูปตามกันมาอีกด้วย ไม่กี่สิบปีหลังจาก
เหตุการณ์ข้างต้นก็ได้มีชาวฮังการีได้คิดค้นวิธีในการชงกาแฟแบบใหม่ๆ จนได้ออกมาเป็นเครื่องชงกาแฟแบบบีบอัดอากาศแทนเครื่องดื่มแบบแรงดันที่มีความเสี่ยงในการใช้งานสูง
ประเทศไทยเองก็เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับอิทธิพลจากความนิยมของเครื่องดื่มชนิดนี้ โดยได้เมล็ดพันธุ์กาแฟมาจากชาวต่างชาติที่ได้เข้ามาทำการติดต่อค้าขายกันในประเทศสมัยรัชกาลที่ 3 ก่อนจะได้ทำการแจกจ่ายให้บรรดาชาวเสนาบดีได้ลองนำไปปลูกกัน ก่อนจะได้รับความนิยมในการบริโภคต่อกันมายาวนานจนถึงทุกวันนี้ โดยเฉพาะบรรดา ‘กาแฟสด’ ที่มีอยู่ตามร้านคาเฟ่มากมายหลายแห่งทั่วประเทศ
อ่านมาถึงตรงนี้แล้วรู้สึกเป็นยังไงกันบ้างล่ะ ไม่น่าเชื่อเลยใช่มั้ยว่าเจ้าเครื่องดื่มสีน้ำตาลดำรสขมชนิดนี้จะมีการเดินทางข้ามกาลเวลามาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมดื่มต่อกันมากเป็นอันดับ 1 ของโลก รองลงมาจากน้ำเปล่าที่เราดื่มกันเป็นปกติ..
