ถ้าจะพูดถึงเทรนด์กาแฟที่โด่งดังจนแมสมากๆ ในโลกโซเชียลก่อนหน้านี้ คงจะหนีไม่พ้น Dalgona Coffee สูตรกาแฟดังจากแดนกิมจิที่มาแรงจนคนลองทำตามกันทั่วบ้านทั่วเมือง…

ช่วงกักตัวจากภาวะ COVID-19 ที่ผ่านมาไม่นานนั้น ทำให้คนเราต้องรักษา Social Distance กักตัวอยู่บ้านกันมากขึ้นจนต้องสรรหากิจกรรมทำแก้เบื่อ ซึ่งการผันตัวเข้าวงการทำอาหารได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ที่ประเทศเกาหลีเองก็เช่นกัน สุดท้ายจึงได้มีคนลองดัดแปลงสูตรขนมพื้นบ้านที่ทำจากน้ำตาลมาประยุกต์เป็นสูตรกาแฟแบบใหม่ๆ

Dalgona Coffee นั้นมีส่วนผสมที่ง่ายแสนง่ายและเป็นสิ่งที่เกือบทุกบ้านน่าจะมีอยู่แล้ว นั่นก็คือ กาแฟ นม น้ำตาล และน้ำร้อน วิธีทำก็แสนจะเบสิค แค่นำกาแฟผง น้ำตาล และน้ำร้อน มาตีวนๆ ให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อโฟม ขั้นตอนนี้อาจจะเหนื่อยลและใช้เวลานิดหน่อย แต่ผลลัพธ์บอกเลยว่าคุ้มค่า

หลังจากตีจนได้เนื้อโฟมกาแฟแล้ว เตรียมแก้วใส่น้ำแข็งพร้อมเทนมสดลงไป และปิดท้ายด้วยการตักโฟมกาแฟโปะบนสุดเป็นอันเสร็จกระบวนการ หรือใครที่ไม่ใช่สาย Ice Coffee จะใช้เป็นนมร้อนแทนดูก็ได้นะ เรื่องรสชาติบอกเลยว่านุ่มละมุนลิ้น ใครที่ชอบกาแฟนมหรือกาแฟที่รสนัวๆ น่าจะถูกใจเมนูนี้เอามากๆ เลยล่ะ

แต่เอาจริงๆ แล้ว ก็มีกาแฟเนื้อวิปลักษณะเดียวกับ Dalgona Coffee ได้รับความนิยมมาก่อน แต่อาจจะไม่ได้แพร่หลายในบ้านเราด้วยชื่อ Greek Frappe Coffee ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกรีซช่วงยุค 50S โดยเป็นสูตรที่ถูกเผยแพร่โดยบริษัทยักษ์ใหญ่อย่างเนสท์เล่

ซึ่งส่วนผสมที่ใช้นั้นก็เหมือนๆ กัน แค่นำกาแฟผง น้ำตาล แต่ต่างกันตรงที่กาแฟสูตรนี้นั้นฟองจะถูกนำไปตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเขย่า Milk Shake จนได้ฟองโฟมเนื้อแน่น

อ่านมาถึงตรงนี้แล้วอาจจะเริ่มสงสัยกันแล้วว่ามันต่างจาก Daigona Coffee ที่ตรงไหน นี่มันเหมือนกันชัดๆ

สิ่งที่ทำให้ Greek Frappe Coffee แตกต่างก็คือเครื่องดื่มรองพื้นที่ใช้นั่นเอง เพราะแทนที่จะใช้เป็นนมสดเพื่อเพิ่มความละมุน Greek Frappe Coffee นั้นจะใช้เป็นกาแฟแทน เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟลงไป และปิดท้ายด้วยฟองโฟม แค่นี้ก็จะได้เครื่องดื่มเย็นๆ รสเข้มข้น ทานเพื่อคลายความร้อนและเพิ่มความสดชื่นระหว่างวันแล้ว

เครดิตภาพ: https://www.oliveandmango.com/, https://melscoffeetravels.com/, https://chueonit.com/